椰奶粉是指以新鮮椰子肉為原料，經(jīng)提取后噴干而成的白色粉末。椰奶粉富含多種營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、脂肪酸、氨基酸等，可起到清心降火、促進新陳代謝、美容養(yǎng)顏、軟化血管等功效。作為一種高價值保健食品，在飲食消費升級下，椰奶粉市場需求不斷釋放。
　　近年來，隨著居民飲食消費升級，市場對具有健康、營養(yǎng)、低卡、零糖、植物基等特征的食品需求快速增長，在此背景下，植物奶市場迎來良好發(fā)展機遇，椰奶粉作為其中經(jīng)典代表之一，其市場需求也不斷釋放。
　 2016-2021年，全球椰奶粉市場規(guī)模不斷擴大，年均復合增長率約為4.6%，2021年，全球椰奶粉市場規(guī)模增長至7.3億美元。隨著居民生活水平提升、健康飲食意識增強，椰奶粉市場仍有增長空間，預(yù)計2026年，全球椰奶粉市場規(guī)模將達到9.1億美元。
　　2021年，全球椰奶粉市場銷量約為7.4萬噸，椰子是熱帶特產(chǎn)，受原材料限制，椰奶粉產(chǎn)地相對集中，主要分布在印度、菲律賓、斯里蘭卡、馬來西亞等地區(qū)。椰奶粉行業(yè)進入門檻低，市場參與者眾多，市場競爭在不斷加劇，現(xiàn)階段，市場占比較大的椰奶粉生產(chǎn)企業(yè)有Axelum Resources Corp、Nestle、S&P Industries Sdn Bhd、Natco Foods、The Coconut Company等。
　　椰奶粉適應(yīng)人群廣泛，包括嬰幼兒、乳糖不耐受人群、孕婦、中老年消費者等。椰奶粉是奶粉、乳糖的替代品，特別適合于乳糖不耐受人群，全球范圍內(nèi)，乳糖不耐受人群在中國、日本、韓國等地區(qū)最為常見。
　　全球椰奶粉消費市場主要集中在亞太、北美、歐洲等地區(qū)，其中亞太地區(qū)是最大的椰奶粉消費地區(qū)，近年來，得益于新興經(jīng)濟體的崛起，亞太地區(qū)椰奶粉市場增速高于全球平均水平，預(yù)計未來五年，亞太地區(qū)仍將保持全球第一大椰奶粉消費市場地位。
椰奶粉在飲料、食品、糖果、烘焙等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，其中飲料是椰奶粉最大應(yīng)用場景，應(yīng)用占比超過三成。椰奶粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物等營養(yǎng)成分，在飲食消費升級下，椰奶粉有望憑借其高營養(yǎng)價值受到更多消費者青睞，未來椰奶粉市場發(fā)展空間廣闊。