益生菌菌株指的是從來(lái)源不同的標(biāo)本中分離出的相同菌種。益生菌菌株主要應(yīng)用在功能性食品和飲料、膳食補(bǔ)充劑、動(dòng)物飼料等領(lǐng)域，其中功能性食品和飲料領(lǐng)域需求較高，在2020年消耗量占比達(dá)到76%左右。我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，但益生菌菌株卻嚴(yán)重依賴(lài)進(jìn)口，產(chǎn)品主要進(jìn)口自美國(guó)杜邦和丹麥科漢森，二者在國(guó)內(nèi)益生菌菌株市場(chǎng)份額占比達(dá)到80%以上。
　　在2020年全球特殊益生菌菌株產(chǎn)量達(dá)到3000噸左右，主要產(chǎn)自歐洲、美國(guó)和日本。在全球中，益生菌產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展，對(duì)于特殊益生菌菌株需求量較高，2020年全球特殊益生菌菌株消費(fèi)量達(dá)到2948噸，其中歐洲和北美是最大的消費(fèi)市場(chǎng)，歐洲市場(chǎng)占比達(dá)到26%，中國(guó)益生菌菌株消費(fèi)量位列全球第三，占比約為15%。
　　受益于我國(guó)居民對(duì)于健康的需求，驅(qū)動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，益生菌菌株市場(chǎng)消費(fèi)量持續(xù)攀升，在2020年中國(guó)特殊益生菌菌株消費(fèi)量達(dá)到430噸左右。目前我國(guó)可用于嬰幼兒食品的益生菌菌株有嗜酸乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、兩歧雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、瑞士乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種、短雙歧桿菌等過(guò)個(gè)種類(lèi)，其中僅有鼠李糖乳桿菌為國(guó)內(nèi)自主研發(fā)，其他菌種均進(jìn)口自新西蘭、加拿大、日本等國(guó)家。
　　益生菌菌株是益生菌產(chǎn)業(yè)鏈中重要部分，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)嚴(yán)重依賴(lài)進(jìn)口，行業(yè)發(fā)展價(jià)值較高。益生菌菌株市場(chǎng)空間廣闊，吸引眾多企業(yè)布局，如錦旗生物、科拓生物等企業(yè)專(zhuān)注于益生菌菌株的研究，除此之外還有眾多乳企布局，如三元、君樂(lè)寶、蒙牛均研發(fā)且推出了擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌種，促進(jìn)國(guó)內(nèi)益生菌菌株行業(yè)的發(fā)展。
　　益生菌菌株是益生菌重要的原料，近幾年國(guó)內(nèi)居民健康意識(shí)提升，對(duì)于益生菌產(chǎn)品需求持續(xù)增長(zhǎng)，利好益生菌菌株行業(yè)發(fā)展。我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，益生菌菌株市場(chǎng)需求量位列全球第三，但國(guó)內(nèi)實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化的菌株較少，大多菌株需求依賴(lài)進(jìn)口。益生菌菌株市場(chǎng)發(fā)展空間巨大，吸引眾多企業(yè)布局，除了專(zhuān)業(yè)研究益生菌菌株的企業(yè)以外，還有眾多乳企布局，共同推動(dòng)益生菌菌株行業(yè)快速發(fā)展，加速實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化。