保健食品又稱為功能性食品，是指具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。作為一種特定的食品種類，保健食品具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，但不以治療疾病為目的，適宜于特定人群食用。近年來，得益于居民消費(fèi)能力提升、消費(fèi)觀念升級，保健食品消費(fèi)人群規(guī)模逐漸擴(kuò)大，市場發(fā)展態(tài)勢較好。
　　2016-2021年，我國保健食品行業(yè)規(guī)模處于穩(wěn)定增長態(tài)勢，發(fā)展到2021年，保健食品行業(yè)規(guī)模已達(dá)到1950億元，2016-2021年均復(fù)合增長率為7.8%。目前保健食品市場仍處于增長趨勢，預(yù)計2022年將達(dá)到2100億元的市場規(guī)模。
　　在大健康時代下，保健食品市場發(fā)展?jié)摿�巨大，受良好的市場前景吸引，保健食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量不斷增加。為保證行業(yè)長遠(yuǎn)、規(guī)范化發(fā)展，有關(guān)部門出臺多項監(jiān)管政策和法律法規(guī)，其中2016年《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實(shí)施，標(biāo)志著我國保健食品行業(yè)進(jìn)入備案、注冊雙軌并行時期。
　　保健食品種類繁多，包括多糖類、維生素類、活菌類、微量元素類、肽與蛋白質(zhì)類等，為滿足多方位的市場需求，保健食品細(xì)分化趨勢明顯。全球范圍內(nèi)，保健食品主要集中在美國、歐洲、日本、中國等國家和地區(qū)，其中歐美保健食品市場發(fā)展成熟，市場競爭較充分。目前我國保健食品市場仍處于增長階段，隨著消費(fèi)升級、居民保健意識增強(qiáng)，我國保健食品市場規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。
　　從產(chǎn)業(yè)鏈來看，保健食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料供應(yīng)層，涉及到水果、蔬菜、五谷、乳制品、水產(chǎn)等原材料；中游為保健食品生產(chǎn)層，我國保健食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多，其中規(guī)模較大的品牌有湯臣倍健、安利、東阿阿膠、無極限等；下游為銷售層，包括商店、藥店、超市等線下渠道以及電商平臺、垂直平臺等線上渠道。在消費(fèi)人群方面，近年來，隨著年輕消費(fèi)者步入市場，90后逐漸成為保健食品消費(fèi)主力軍。
　　相比于歐美等成熟的保健食品市場，我國保健食品市場仍處于發(fā)展階段，受益于居民消費(fèi)水平提升、消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，近年來，我國保健食品市場發(fā)展態(tài)勢較好，行業(yè)規(guī)模處于穩(wěn)定增長態(tài)勢。保健食品種類繁多，為順應(yīng)市場發(fā)展潮流，保健食品市場將不斷向規(guī)范化、細(xì)分化、年輕化方向升級。