木糖醇是指從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來(lái)的一種天然甜味劑。木糖醇是一種天然的五碳糖醇，在自然界中，木糖醇在李子、草莓和樹(shù)莓等水果中廣泛存在，南瓜、菜花和菠菜等蔬菜中也少量存在。木糖醇是市場(chǎng)上最主流的功能性糖醇產(chǎn)品之一，主要用于生產(chǎn)口香糖、冰淇淋等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用在食品及添加劑、醫(yī)藥、保健品、日化用品等領(lǐng)域。
   經(jīng)過(guò)多年發(fā)展與積累，我國(guó)木糖醇生產(chǎn)能力不斷提升，我國(guó)也成為全球木糖醇生產(chǎn)大國(guó)。根據(jù)中國(guó)淀粉工業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)糖醇行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到137.46萬(wàn)噸，其中晶體木糖醇行業(yè)產(chǎn)量為4.59萬(wàn)噸，同比下降10.9%，液體木糖醇行業(yè)產(chǎn)量為6780噸，同比增長(zhǎng)464.1%。
   木糖醇具有低熱量、低血糖反應(yīng)、不致齲齒等特點(diǎn)，近年來(lái)，隨著居民健康保健意識(shí)增強(qiáng)、消費(fèi)能力提升，木糖醇市場(chǎng)需求逐漸增加。木糖醇市場(chǎng)價(jià)格高于蔗糖價(jià)格，受新冠肺炎疫情的影響，木糖醇生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)工率較低，市場(chǎng)供應(yīng)緊缺，木糖醇產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲。受需求增長(zhǎng)和價(jià)格波動(dòng)的共同作用，木糖醇市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的良好趨勢(shì)。
   木糖醇產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)較強(qiáng)，產(chǎn)能地域集中度較高，主要集中在華東地區(qū)，其中山東省、浙江省是我國(guó)木糖醇兩大生產(chǎn)地區(qū)。國(guó)內(nèi)木糖醇生產(chǎn)企業(yè)主要包括山東龍力生物、山東福田藥業(yè)、浙江華康藥業(yè)、山東禹城綠健生物以及山東保齡寶生物等，總體來(lái)看，山東、浙江兩地區(qū)企業(yè)數(shù)量約占全國(guó)木糖醇企業(yè)數(shù)量的四成。
   目前我國(guó)木糖醇行業(yè)已經(jīng)在全球占有重要地位，但與國(guó)際先進(jìn)企業(yè)相比，我國(guó)木糖醇生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)工藝、技術(shù)研究、研發(fā)投入等方面仍存在一定差距。受制于產(chǎn)品品質(zhì)，木糖醇在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用受到一定限制，不利于行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展，未來(lái)我國(guó)木糖醇產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍需進(jìn)一步優(yōu)化。
   經(jīng)過(guò)多年發(fā)展與積累，目前我國(guó)已成為全球木糖醇生產(chǎn)大國(guó)，伴隨下游市場(chǎng)需求不斷釋放、相關(guān)生產(chǎn)工藝持續(xù)優(yōu)化，未來(lái)我國(guó)木糖醇市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。同時(shí)在市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)下，居民健康保健意識(shí)增強(qiáng)，市場(chǎng)對(duì)木糖醇性能要求將不斷提升，未來(lái)行業(yè)發(fā)展將向功能化、健康化方向升級(jí)。