亞麻籽油是由亞麻籽榨取的產(chǎn)品，是一種古老的食用油，其富含α-亞麻酸、維生素、亞麻蛋白等。在亞麻籽油中亞麻酸含量高達50%，能夠起到降血脂、健腦、預防血栓、抗血小板聚集等作用。由于亞麻籽油具有眾多營養(yǎng)保健功效，符合國內(nèi)食品健康發(fā)展趨勢，因此市場需求持續(xù)攀升。
　　普通的葵花籽油、豆油主要含有多不飽和脂肪酸中的歐米伽-6，而亞麻籽油含有多不飽和脂肪酸中的歐米伽-3，且α-亞麻酸含量高達50%以上，而α-亞麻酸不能夠在人體中自行合成，只能通過食物攝取。α-亞麻酸是人體必須的營養(yǎng)素，在美國、法國、日本等國家，均在指定食品中要求加入α-亞麻酸。隨著我國居民生活水平的提升，飲食觀念的更改，對于食品油的需求逐漸向多元化、健康化方向發(fā)展，亞麻籽油作為新型健康油市場需求持續(xù)攀升。
　　亞麻籽油主要提取自亞麻籽。亞麻籽來自亞麻，亞麻主要種植在嚴寒地區(qū)，全球中品質(zhì)最優(yōu)的亞麻籽來源于加拿大。在全球中，亞麻籽產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢，在2019年僅有109萬噸。我國是亞麻籽主要生產(chǎn)國家之一，在2020年亞麻種植面積約為9.3萬公頃，產(chǎn)量約為28.6萬噸。具體來看，甘肅是國內(nèi)最大的亞麻種植地區(qū)，在2020年亞麻種植面積約為7.8萬公頃。我國亞麻籽產(chǎn)量較高，利好亞麻籽油行業(yè)發(fā)展。
　　亞麻籽油除了可以食用以外，還可以用于醫(yī)藥和化妝品領域，隨著應用領域的拓展，市場需求持續(xù)攀升。在全球中亞麻籽油市場規(guī)模呈現(xiàn)小幅度增長趨勢，在2019年達到1.8億美元，預計到2025年達到2億美元以上。
　　在亞麻籽油加工生產(chǎn)方面，目前市場中較為知名的亞麻籽油品牌有新生命、西王食品、金龍魚、普麗普萊、高正生物、妙有、燕園科瑪、紅號等。在全球中較為知名的亞麻籽油品牌有健安喜、健美生、澳佳寶、Natrol等。
　　亞麻籽油具有健康屬性，符合我國居民飲食趨勢，近幾年市場需求持續(xù)攀升。亞麻籽油是小品種油，相較于豆油、葵花籽油而言，市場規(guī)模偏小，且目前在國內(nèi)尚未完善滲透，市場仍存在發(fā)展機遇。我國擁有較高的亞麻種植面積和亞麻籽產(chǎn)量，利好亞麻籽油行業(yè)發(fā)展。