現(xiàn)制飲品指現(xiàn)場制作的非酒精飲料產(chǎn)品，包括現(xiàn)制果飲、茶飲、冰淇淋及咖啡等。全球現(xiàn)制飲品市場規(guī)模巨大并且未來預(yù)計(jì)將呈現(xiàn)加速增長態(tài)勢(shì)。以終端零售額計(jì)，全球現(xiàn)制飲品市場規(guī)模從2018年的5989億美元增長至2022年的7218億美元，復(fù)合年增長率為4.78%。2023年全球現(xiàn)制飲品市場規(guī)模將達(dá)到7794億美元，2024年將達(dá)到8409億美元。

2022年中國現(xiàn)制飲品人均年消費(fèi)量約18杯，國內(nèi)現(xiàn)制飲品市場正蓬勃發(fā)展。2022年中國現(xiàn)制飲品市場規(guī)模達(dá)到4213億元，復(fù)合年增長率為22.38%。隨著人均可支配收入增加、消費(fèi)者習(xí)慣轉(zhuǎn)變以及由市場創(chuàng)新及供應(yīng)鏈改善所帶來的產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)升級(jí)，預(yù)計(jì)國內(nèi)現(xiàn)制飲品市場將繼續(xù)擴(kuò)張。2023年和2024年市場規(guī)模將分別達(dá)到5172億元和6289億元。