肉制品易保存、易加工、安全健康、風(fēng)味多樣等特性極大迎合消費(fèi)需求。近年來(lái)，中國(guó)肉制品行業(yè)受到各級(jí)政府的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。政府相關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)政策，嚴(yán)格規(guī)避肉制品產(chǎn)業(yè)鏈中的食品安全等問(wèn)題。