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2021-2025年中國餐飲供應(yīng)鏈投資分析及行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究預(yù)測報告
2021-04-01
  • [報告ID] 151700
  • [關(guān)鍵詞] 餐飲供應(yīng)鏈
  • [報告名稱] 2021-2025年中國餐飲供應(yīng)鏈投資分析及行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究預(yù)測報告
  • [交付方式] EMS特快專遞 EMAIL
  • [完成日期] 2021/3/3
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報告簡介

中國是茶的故鄉(xiāng),也是茶葉生產(chǎn)大國。近幾年,中國茶葉生產(chǎn)快速發(fā)展,茶葉種植面積擴大,茶葉產(chǎn)量不斷增長。

貴州產(chǎn)值全國第一

中國茶產(chǎn)業(yè)在2019年總體保持平穩(wěn)發(fā)展,總產(chǎn)量以及產(chǎn)值等主要指標(biāo)均創(chuàng)新高,與此同時,困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)銷矛盾也日益突出,消費人口與消費總量增速持續(xù)趨緩,市場存量繼續(xù)增加。

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2019年,全國干毛茶總產(chǎn)值為2396億元,較上年同期增加238.65億元,同比增長11.06%。具體到各地區(qū)來看,產(chǎn)值在200億元以上地區(qū)有4個,分別為貴州、福建、四川以及浙江,其中貴州以321.86億元的總產(chǎn)值穩(wěn)居第一位。

綠茶種植遙遙領(lǐng)先

數(shù)據(jù)顯示,2019年,我國茶園面積持續(xù)提升,全國18個主要產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)茶園面積為4597.87萬畝,同比增長202.30萬畝。其中,可采摘面積3690.77萬畝,同比增長213.99萬畝。

具體到各地區(qū)來看,云貴兩省茶園面積穩(wěn)居榜首,均在600萬畝以上,其中云南茶園面積為699.9萬畝,貴州茶園面積為698.7萬畝。整體來看,前十地區(qū)茶園面積均在100萬畝以上。

品種方面,我國以生產(chǎn)綠茶為主要品種的局面仍未改變。2019年,全國六大茶類產(chǎn)量均出現(xiàn)不同幅度的增長,其中綠茶產(chǎn)量為177.29萬噸,占總產(chǎn)量的63.47%,同比增長2.93%;黑茶產(chǎn)量為37.81萬噸,占總產(chǎn)量的13.54%,同比增長18.59%;紅茶產(chǎn)量為30.72萬噸,占總產(chǎn)量的11.00%,同比增長17.29%;烏龍茶產(chǎn)量為27.58萬噸,占總產(chǎn)量的9.87%,同比增長1.70%。

具體到各地區(qū)來看,2019年,全國干毛茶產(chǎn)量為279.34萬噸,同比增長6.78%,其中產(chǎn)量超過20萬噸的省區(qū)包括福建(41.2萬噸)、云南(40萬噸)、湖北(33.5萬噸)、四川(30.1萬噸)、貴州(28.6萬噸)以及湖南(22.31萬噸)。

內(nèi)銷平穩(wěn)增長

作為飲茶大國,我國茶飲消費量位于全球前列。2012年以來,我國茶葉內(nèi)銷量穩(wěn)步提升,2016年以來,整體增速有所放緩,2019年全國茶葉內(nèi)銷量達(dá)到202.56萬噸,較上年增加11.50萬噸,增幅為6.02%。

2012-2020年全國茶葉內(nèi)銷量

品種方面,綠茶內(nèi)銷量為121.42萬噸,占總銷量的59.94%,穩(wěn)居我國茶葉內(nèi)需首位;黑茶內(nèi)銷量為31.86萬噸,占總銷量的15.73%;紅茶內(nèi)銷量為22.60萬噸,占總銷量的11.16%;烏龍茶內(nèi)銷量為21.63萬噸,占總銷量的10.7%;

本公司出品的研究報告首先介紹了中國茶葉行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、茶葉行業(yè)整體運行態(tài)勢等,接著分析了中國茶葉行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀,然后介紹了茶葉行業(yè)市場競爭格局。隨后,報告對茶葉行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析,最后分析了中國茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對茶葉行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國茶葉行業(yè),本報告是您不可或缺的重要工具。

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù),海關(guān)總署,問卷調(diào)查數(shù)據(jù),商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等茶葉。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局,部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù),企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計茶葉及證券交易所等,價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測茶葉。


報告目錄
2021-2025年中國餐飲供應(yīng)鏈投資分析及行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究預(yù)測報告
第一章 餐飲供應(yīng)鏈綜述
第二章 中國餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
2.1 政策環(huán)境
2.1.1 餐飲業(yè)相關(guān)政策
2.1.2 餐飲供應(yīng)鏈政策
2.1.3 政策監(jiān)管力度
2.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境
2.2.1 宏觀經(jīng)濟(jì)綜述
2.2.2 國內(nèi)生產(chǎn)總值
2.2.3 社會消費規(guī)模
2.2.4 居民收入水平
2.2.5 居民消費水平
2.3 社會環(huán)境
2.3.1 人口規(guī)模
2.3.2 消費升級
2.3.3 產(chǎn)業(yè)融合
2.4 技術(shù)環(huán)境
2.4.1 技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀
2.4.2 信息化發(fā)展
2.4.3 數(shù)字化發(fā)展
第三章 中國餐飲業(yè)發(fā)展綜合分析
3.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展綜述
3.1.1 行業(yè)發(fā)展特點
3.1.2 供應(yīng)渠道分析
3.1.3 物流模式分析
3.2 中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3.2.1 市場規(guī)模分析
3.2.2 市場結(jié)構(gòu)分析
3.2.3 品類市場分析
3.2.4 行業(yè)發(fā)展態(tài)勢
3.3 中國餐飲業(yè)消費行為分析
3.3.1 食品消費支出
3.3.2 消費需求現(xiàn)狀
3.3.3 消費特征分析
3.3.4 支付方式分析
3.4 中國餐飲業(yè)發(fā)展問題
3.4.1 集中度低
3.4.2 淘汰率高
3.4.3 標(biāo)準(zhǔn)化程度低
3.4.4 中等規(guī)模困境
3.5 中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢
3.5.1 餐飲科技化
3.5.2 品質(zhì)導(dǎo)向
3.5.3 業(yè)態(tài)多元化
3.5.4 綠色餐飲
第四章 中國餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展綜合分析
4.1 中國餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展綜述
4.1.1 產(chǎn)業(yè)鏈分析
4.1.2 目標(biāo)客戶分析
4.1.3 運作和管理分析
4.2 中國餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展分析
4.2.1 發(fā)展動力因素
4.2.2 市場規(guī),F(xiàn)狀
4.2.3 發(fā)展現(xiàn)狀分析
4.3 中國餐飲供應(yīng)鏈成本分析
4.3.1 餐飲業(yè)成本的特點
4.3.2 餐飲企業(yè)成本構(gòu)成
4.3.3 降低成本的措施
4.4 中國餐飲供應(yīng)鏈商業(yè)模式
4.4.1 供應(yīng)鏈企業(yè)分類
4.4.2 自營模式
4.4.3 平臺模式
4.4.4 中央廚房模式
4.4.5 供應(yīng)鏈服務(wù)商
4.5 中國餐飲連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展分析
4.5.1 采購模式
4.5.2 供應(yīng)鏈模式
4.5.3 現(xiàn)狀分析
4.5.4 問題分析
4.5.5 發(fā)展措施
4.6 中國餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展問題及策略
4.6.1 農(nóng)業(yè)分散程度高
4.6.2 冷鏈物流技術(shù)不足
4.6.3 餐飲市場集中度低
4.6.4 美國經(jīng)驗借鑒
4.6.5 總體發(fā)展策略
第五章 中國餐飲食材供應(yīng)鏈發(fā)展綜合分析
5.1 中國餐飲食材采購綜合分析
5.1.1 食材采購類型
5.1.2 生鮮食品采購
5.1.3 食材供應(yīng)鏈企業(yè)
5.2 中國餐飲食材供應(yīng)鏈發(fā)展分析
5.2.1 發(fā)展歷程概述
5.2.2 發(fā)展驅(qū)動因素
5.2.3 發(fā)展現(xiàn)狀分析
5.2.4 發(fā)展問題分析
5.3 中國餐飲食材供應(yīng)鏈商業(yè)模式分析
5.3.1 主要商業(yè)模式
5.3.2 經(jīng)營模式分析
5.3.3 服務(wù)解決方案
5.4 美國Sysco食材供應(yīng)鏈發(fā)展分析
5.4.1 盈利能力分析
5.4.2 業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
5.4.3 核心模式分析
5.4.4 發(fā)展戰(zhàn)略分析
5.5 中國餐飲食材供應(yīng)鏈發(fā)展策略
5.5.1 Sysco經(jīng)驗借鑒
5.5.2 發(fā)展機會分析
5.5.3 未來發(fā)展建議
第六章 中國餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展綜合分析
6.1 中國餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展分析
6.1.1 優(yōu)勢分析
6.1.2 市場規(guī)模
6.1.3 發(fā)展現(xiàn)狀
6.2 中國餐飲業(yè)中央廚房市場參與主體分析
6.2.1 餐飲連鎖企業(yè)
6.2.2 團(tuán)餐企業(yè)
6.2.3 零售企業(yè)
6.2.4 新零售企業(yè)
6.3 中國餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展問題與建議
6.3.1 發(fā)展問題
6.3.2 發(fā)展策略
6.3.3 發(fā)展趨勢
第七章 中國火鍋供應(yīng)鏈發(fā)展綜合分析
7.1 中國火鍋行業(yè)發(fā)展綜述
7.1.1 產(chǎn)業(yè)鏈
7.1.2 行業(yè)特征
7.1.3 新式火鍋
7.2 中國火鍋行業(yè)發(fā)展分析
7.2.1 市場規(guī)模
7.2.2 市場分類
7.2.3 競爭格局
7.2.4 核心優(yōu)勢
7.3 中國火鍋供應(yīng)鏈發(fā)展分析
7.3.1 供應(yīng)鏈模式
7.3.2 呷哺呷哺供應(yīng)鏈
7.3.3 海底撈生態(tài)鏈
7.4 重慶火鍋供應(yīng)鏈發(fā)展分析
7.4.1 發(fā)展現(xiàn)狀
7.4.2 發(fā)展問題
7.4.3 發(fā)展建議
7.5 中國火鍋供應(yīng)鏈發(fā)展策略
7.5.1 成本端
7.5.2 產(chǎn)品端
7.5.3 管理端
7.5.4 長期策略
第八章 中國團(tuán)餐供應(yīng)鏈發(fā)展綜合分析
8.1 中國團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展分析
8.1.1 發(fā)展背景
8.1.2 市場現(xiàn)狀
8.1.3 業(yè)務(wù)模式
8.1.4 資本布局
8.1.5 發(fā)展問題
8.1.6 發(fā)展建議
8.2 中國團(tuán)餐供應(yīng)鏈發(fā)展分析
8.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈分析
8.2.2 供應(yīng)鏈模式
8.2.3 供應(yīng)鏈優(yōu)勢
8.2.4 市場參與者
8.3 中國團(tuán)餐供應(yīng)鏈發(fā)展策略及趨勢
8.3.1 搶占上游市場
8.3.2 爭取下游市場
8.3.3 完善服務(wù)體系
8.3.4 未來發(fā)展趨勢
第九章 中國餐飲O2O供應(yīng)鏈發(fā)展綜合分析
9.1 中國餐飲O2O供應(yīng)鏈發(fā)展分析
9.1.1 供應(yīng)鏈模式
9.1.2 市場規(guī)模
9.1.3 發(fā)展態(tài)勢
9.2 中國餐飲外賣平臺供應(yīng)鏈發(fā)展分析
9.2.1 市場規(guī)模
9.2.2 平臺服務(wù)
9.2.3 巨頭動態(tài)
9.2.4 發(fā)展趨勢
9.3 中國餐飲O2O供應(yīng)鏈技術(shù)服務(wù)分析
9.3.1 數(shù)字化發(fā)展
9.3.2 技術(shù)服務(wù)商
9.3.3 SaaS服務(wù)
9.3.4 大數(shù)據(jù)應(yīng)用
9.4 中國餐廳O2O供應(yīng)鏈案例分析
9.4.1 盒馬鮮生
9.4.2 美團(tuán)快驢
9.4.3 美團(tuán)點評
9.4.4 美味不用等
9.5 中國餐飲O2O供應(yīng)鏈金融發(fā)展分析
9.5.1 發(fā)展現(xiàn)狀
9.5.2 功能分析
9.5.3 案例分析
第十章 2016-2020年餐飲供應(yīng)鏈重點企業(yè)分析
10.1 Sysco
10.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.1.2 2018年經(jīng)營狀況分析
10.1.3 2019年經(jīng)營狀況分析
10.1.4 2020年經(jīng)營狀況分析
10.2 蜀海供應(yīng)鏈
10.2.1 企業(yè)基本信息簡介
10.2.2 企業(yè)產(chǎn)品業(yè)務(wù)分析
10.2.3 企業(yè)營收狀況分析
10.2.4 企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
10.2.5 企業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃
10.3 美菜網(wǎng)
10.3.1 企業(yè)基本信息簡介
10.3.2 企業(yè)產(chǎn)品業(yè)務(wù)分析
10.3.3 企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
10.3.4 企業(yè)發(fā)展問題分析
10.3.5 企業(yè)未來發(fā)展建議
10.4 盒馬鮮生
10.4.1 企業(yè)基本信息簡介
10.4.2 企業(yè)產(chǎn)品業(yè)務(wù)分析
10.4.3 企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
10.4.4 企業(yè)總體發(fā)展策略
10.4.5 企業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃
第十一章 中國餐飲供應(yīng)鏈投資分析
11.1 中國餐飲供應(yīng)鏈投融資分析
11.1.1 投資現(xiàn)狀
11.1.2 融資現(xiàn)狀
11.1.3 投融資分析
11.2 中國餐飲供應(yīng)鏈投資方向
11.2.1 餐飲與食品
11.2.2 正餐與快餐
11.2.3 餐飲與零售
11.3 中國餐飲供應(yīng)鏈投資策略
11.3.1 產(chǎn)業(yè)鏈整合
11.3.2 投資建議
第十二章 中國餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展前景及趨勢預(yù)測
12.1 中國餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展前景分析
12.1.1 模式創(chuàng)新趨勢
12.1.2 供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢
12.2  2021-2025年中國餐飲供應(yīng)鏈規(guī)模預(yù)測


圖表目錄
圖表 餐飲行業(yè)分類
圖表 中國餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
圖表 餐飲食材分類
圖表 2018年餐飲業(yè)的政策
圖表 2014-2018年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度
圖表 2014-2018年三次產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重
圖表 2018-2019年全國社會消費品零售總額月度同比增長
圖表 2018年全國居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)
圖表 2018年全國居民人均消費支出及構(gòu)成
圖表 2019年一季度居民人均消費支出及構(gòu)成
圖表 2010-2018年人均可支配收入和人均消費支出
圖表 餐飲企業(yè)供應(yīng)商數(shù)量占比
圖表 餐飲業(yè)供貨合同類別占比
圖表 餐飲業(yè)供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)占比
圖表 餐飲業(yè)物流模式選擇占比
圖表 餐飲企業(yè)與物流服務(wù)提供商合作時間占比
圖表 餐飲企業(yè)物流成本與總成本占比
圖表 餐飲企業(yè)物流成本最高項目選擇占比
圖表 2013-2018年中國餐飲收入及同比增長走勢
圖表 2013-2018年中國餐飲收入占社會消費口零售額比重走勢
圖表 2013-2018年中國限額以上單位餐飲收入情況
圖表 餐飲企業(yè)圖譜
圖表 2017年中國餐飲業(yè)收入?yún)^(qū)域分布
圖表 2012-2017年中國餐飲百強企業(yè)占全國餐飲收入比重
圖表 2017年各品類餐飲消費占比
圖表 2017年中國各類型餐飲企業(yè)營業(yè)額增長對比
圖表 2017年中國各類型餐飲企業(yè)門店數(shù)增長對比
圖表 2017年中國各類型餐飲企業(yè)利潤水平對比
圖表 2010-2018年食品支出和居民人均消費支出及占比
圖表 消費者選擇餐廳的主要考慮因素
圖表 2012-2017年中國移動支付業(yè)務(wù)規(guī)模
圖表 2017年中國餐飲細(xì)分市場移動支付占比
圖表 2018年消費者就餐使用支付方式占比
圖表 2017年中國與美國餐飲連鎖市場集中度對比
圖表 2017年中日美餐飲連鎖門店數(shù)量及連鎖化率
圖表 2017年中日美餐飲連鎖企業(yè)收入占比
圖表 2012-2017年中國Top10連鎖餐飲企業(yè)市場份額
圖表 2017年中式餐廳市場份額按菜品劃分
圖表 中國餐飲企業(yè)發(fā)展階段
圖表 廣義餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?
圖表 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈
圖表 餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈管理部門員工人數(shù)占比
圖表 開展過供應(yīng)鏈管理體系建設(shè)餐飲企業(yè)占比
圖表 餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈升級和投入類型占比
圖表 餐飲供應(yīng)鏈運作效率情況占比
圖表 2013-2018年以餐飲食材成本(40%)計量的餐飲供應(yīng)鏈規(guī)模
圖表 中國餐飲企業(yè)成本構(gòu)成
圖表 中國餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲋饕虡I(yè)模式
圖表 中國餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)商業(yè)模式分類
圖表 美菜網(wǎng)商業(yè)模式
圖表 宋小菜商業(yè)模式
圖表 中式正餐連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈模式
圖表 中式快餐連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈模式
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