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報告簡介
我國掛面年產(chǎn)銷量為250萬噸，近年來國內(nèi)掛面消費總量穩(wěn)定在170萬噸左右。生產(chǎn)廠家約有2000多家。年產(chǎn)5000噸以上有100多家，1萬噸以上有二、三十家，排名前10位的企業(yè)銷量占總量的5％以下。在以面食為主的華北區(qū)，掛面的產(chǎn)銷量大，生產(chǎn)廠和作坊星羅棋布，但產(chǎn)品的品質(zhì)低，生產(chǎn)水平相對落后，營銷方式缺乏創(chuàng)新，消費者理性差。廣大南方地區(qū)消費量相對偏低，但產(chǎn)品的品質(zhì)要求高，品種豐富，消費者較理性，其中湖南的金健、克明、裕湘，四川的若男，江西的春思，廈門的興盛等，均在一定程度上走在了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前列。
近年來我國掛面行業(yè)品牌意識得到加強、品牌效益初顯成效。2007年，掛面首次被列入“中國馳名商標(biāo)”評選，當(dāng)年就評出湖南金健米業(yè)股份有限公司、湖南郴州市裕湘面業(yè)有限公司、四川省若男食品有限公司、安徽豐大股份有限公司等8家企業(yè)的掛面產(chǎn)品為中國名牌產(chǎn)品，湖南克明面業(yè)股份有限公司為中國馳名商標(biāo)。此外，掛面加工科技創(chuàng)新有了長足進展，尤其是國產(chǎn)掛面機械的技術(shù)進步有力地推動了掛面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，750、1000大型面輥機組的出現(xiàn)，明顯提升了產(chǎn)量、降低了生產(chǎn)成本。國內(nèi)市場掛面仍以傳統(tǒng)低檔掛面為主。各類中、高檔掛面品種，就其銷量而言，中檔僅占5％，高檔不到2％。低檔掛面，市場競爭最激烈。企業(yè)銷售毛利相當(dāng)?shù)停嘁栽黾悠贩N、提高銷量來取得經(jīng)營效益；中檔掛面，有相對穩(wěn)定的市場，一般銷售毛利20％左右；而高檔花色品種產(chǎn)品銷售毛利可達50％，是目前市場競爭的前沿陣地。 本報告內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、數(shù)據(jù)翔實，更輔以大量直觀的圖表幫助掛面企業(yè)準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展動向、正確制定企業(yè)競爭戰(zhàn)略和投資策略。本報告依據(jù)國家統(tǒng)計局、海關(guān)總署和國家信息中心等渠道發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù)，以及我中心對掛面產(chǎn)業(yè)的實地調(diào)研，結(jié)合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行研究分析。它是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局，規(guī)避經(jīng)營和投資風(fēng)險，制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一，具有重要的參考價值！
報告目錄
第一章 2009-2010年世界大米、小麥行業(yè)整體運營狀況分析 9
第一節(jié) 2009-2010年世界大米、小麥行業(yè)運行情況淺析 9
第二節(jié) 2009-2010年世界小麥加工行業(yè)情況分析 12
一、發(fā)達國家小麥加工工業(yè)情況 12
二、我國小麥加工業(yè)情況 13
第三節(jié) 2010-2014年世界小麥行業(yè)發(fā)展趨勢分析 15
第二章 2009-2010年中國掛面行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析 16
第一節(jié) 2009-2010年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 16
一、擴大內(nèi)需保增長政策解析 16
二、中國GDP分析 16
三、中國匯率調(diào)整分析 20
四、中國CPI指數(shù)分析 23
五、中國城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入分析 25
第二節(jié)2009-2010年中國掛面市場政策環(huán)境分析 27
一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析 27
二、掛面行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 27
第三節(jié)2009-2010年中國掛面市場社會環(huán)境分析 32
一、中國居民飲食消費結(jié)構(gòu) 32
二、居民消費情況 34
第三章 2009-2010年中國掛面行業(yè)市場運行態(tài)勢剖析 36
第一節(jié) 2009-2010年中國掛面行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析 36
一、全國掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會在湖南舉行 36
二、克明面業(yè)今年新上12條掛面生產(chǎn)線 36
三、中鶴集團10萬噸掛面項目新進展 37
第二節(jié)2009-2010年中國掛面市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 37
一、掛面食品制造業(yè)市場運行特點分析 37
二、中國是世界已成為最大的面制品生產(chǎn)與消費大國 37
三、掛面產(chǎn)業(yè)仍處于起動或轉(zhuǎn)型階段 37
四、產(chǎn)業(yè)集中度低 38
五、區(qū)域發(fā)展不平衡 38
第三節(jié)2009-2010年中國掛面市場技術(shù)環(huán)境分析 38
一、現(xiàn)代面制品檢測新技術(shù) 38
二、現(xiàn)代面制品生產(chǎn)技術(shù) 39
三、營養(yǎng)強化技術(shù)在方便面及掛面中的應(yīng)用 39
四、中日兩國掛面生產(chǎn)技術(shù)的現(xiàn)狀和對比 40
第四節(jié) 2009-2010年中國掛面發(fā)展中存在的問題分析 47
第四章 2009-2010年中國掛面制品制造業(yè)市場運行走勢分析 48
第一節(jié)2009-2010年中國掛面食品市場運行動態(tài)分析 48
一、玉米掛面進入南京市場 48
二、彩色小麥掛面銷售火爆 48
三、分界掛面遠銷美國加拿大 48
第二節(jié)2009-2010年中國掛面食品市場總況 48
一、國內(nèi)掛面食品市場銷售較為成熟 48
二、國內(nèi)掛面食品掛檢情況分析 49
第三節(jié)2009-2010年中國掛面食品市場運行狀況分析 49
一、掛面食品市場供給情況分析 49
二、掛面食品市場需求消費情況分析 50
三、影響掛面食品市場消費的因素分析 50
第四節(jié)2009-2010年中國掛面食品價格分析 50
一、掛面制品總體價格走勢分析 50
二、面粉漲價對掛面食品的影響 51
第五節(jié)2009-2010年中國掛面進出口貿(mào)易分析 51
一、中國掛面進出口貿(mào)易分析 51
二、未包餡或未制作的含蛋生面食進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測（19021100） 51
第五章 2009-2010年中國掛面食品市場消費深度調(diào)研 52
第一節(jié) 受訪者基本情況調(diào)查分析 52
一、性別占比 52
二、年齡分布 52
三、職業(yè)情況調(diào)查分析 52
四、區(qū)域分布 52
第二節(jié) 消費者市場消費行業(yè)調(diào)查分析 52
一、消費者食用掛面的因素調(diào)查分析 52
二、北京消費者對掛面食品品牌構(gòu)成調(diào)查分析 53
三、消費者對掛面市場品牌認(rèn)知情況調(diào)查分析 54
四、消費者最喜歡吃的掛面品類 55
五、掛面產(chǎn)品的口感不同性別消費者關(guān)注度調(diào)查分析 56
六、消費者評價好掛面產(chǎn)品的首要標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查分析 57
七、消費者平均每月吃掛面的數(shù)量（斤） 58
第三節(jié) 影響消費者購買掛面食品凸出因素分析 59
第六章 2009-2010年中國掛面市場競爭格局透析 60
第一節(jié)2009-2010年中國掛面食品市場競爭分析 60
一、掛面逐鹿高端市場 60
二、方便面成掛面市場最強勁敵 60
第二節(jié)2009-2010年中國面粉產(chǎn)量集中度分析 60
第三節(jié)2009-2010年中國掛面重點市場競爭格局 61
一、北京 61
二、成都 62
第四節(jié)2010-2014年中國掛面行業(yè)競爭趨勢分析 62
第七章 2009-2010年中國掛面優(yōu)勢生產(chǎn)企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析 64
第一節(jié) 華龍日清食品有限公司 64
一、企業(yè)基本概況 64
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 64
三、2009-2010年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 67
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 68
第二節(jié) 鄭州金苑面業(yè)有限公司 68
一、企業(yè)基本概況 68
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 69
三、2009-2010年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 71
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 74
第三節(jié) 河南省北徐集團有限公司 74
一、企業(yè)基本概況 74
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 75
三、2009-2010年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 77
第四節(jié) 菏澤華瑞食品有限責(zé)任公司 78
一、企業(yè)基本概況 78
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 78
三、2009-2010年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 80
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 80
第五節(jié) 鄭州博大面業(yè)有限公司 （博大/春綠） 80
一、企業(yè)基本概況 80
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 81
三、2009-2010年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 83
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 83
第六節(jié) 四川省若男食品有限公司（若男） 84
一、企業(yè)基本概況 84
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 84
三、2009-2010年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 86
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 86
第七節(jié) 河南省龍云集團有限公司 （龍云） 87
一、企業(yè)基本概況 87
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 87
第八節(jié) 山東魯王集團有限公司 89
一、企業(yè)基本概況 89
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 90
三、2009-2010年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 92
第九節(jié) 許昌湖雪面粉有限公司 93
一、企業(yè)基本概況 93
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 93
三、2009-2010年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 96
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 97
第十節(jié) 山東永樂食品有限公司 97
一、企業(yè)基本概況 97
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 98
三、2009-2010年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 100
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 100
第八章 2010-2014年中國掛面行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望 101
第一節(jié)2010-2014年中國掛面行業(yè)發(fā)展前景分析 101
一、米、面制品制造行業(yè)發(fā)展前景分析 101
二、掛面食品市場前景分析 101
第二節(jié)2010-2014年中國掛面行業(yè)發(fā)展趨勢分析 101
一、掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢分析 101
三、方便面、掛面新技術(shù)發(fā)展趨勢 102
第三節(jié)2010-2014年中國掛面行業(yè)市場預(yù)測分析 103
第四節(jié) 2010-2014年中國掛面市場盈利預(yù)測分析 103
第五節(jié) 2010-2014年中國掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 104
第九章 2010-2014年中國掛面行業(yè)投資機會與風(fēng)險規(guī)避指引 105
第一節(jié)2010-2014年中國掛面行業(yè)投資機會分析 105
第二節(jié)2010-2014年中國掛面行業(yè)投資風(fēng)險預(yù)警 106
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險 106
二、市場競爭風(fēng)險 106
三、市場運營機制風(fēng)險 107
第三節(jié)2010-2014年中國掛面行業(yè)投資規(guī)劃指引 108
圖表目錄
圖表 1 2003年~2009年全球大米貿(mào)易量增長趨勢 9
圖表 2 2003年~2009年全球大米產(chǎn)量增長趨勢 9
圖表 3 2003年~2009年全球小麥產(chǎn)量增長趨勢 10
圖表 4 2003年~2009年全球小麥消費量增長趨勢 11
圖表 5 2003年~2009年中國小麥產(chǎn)量增長趨勢 12
圖表 6 近年來我國磨粉機銷售情況及新增加工能力估計 14
圖表 7 2003-2009年中國GDP總量及增長趨勢圖 17
圖表 8 2009年各產(chǎn)業(yè)GDP總量對比圖 17
圖表 9 2009年重要宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)統(tǒng)計表 18
圖表 10 2009年主要宏觀經(jīng)濟經(jīng)濟數(shù)據(jù) 18
圖表 11 2006-2009年中國各季度GDP增長率統(tǒng)計表 19
圖表 12 2005年7月21日-2009年12月人民幣兌美元匯率中間價 20
圖表 13 2009年4月-2009年12月人民幣匯率中間價對照表 21
圖表 14 2009-2010年各月中國價格指數(shù)統(tǒng)計表 23
圖表 15 2006-2009年12月中國價格指數(shù)月度走勢圖 23
圖表 16 2006-2009年12月中國主要消費品CPI月度走勢圖 24
圖表 17 2003-2009年我國農(nóng)村人均純收入增長趨勢圖 25
圖表 18 2003-2009年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖 25
圖表 19 1978-2009年中國城鄉(xiāng)居民人均收入增長對比圖 26
圖表 20 SB/T10068-92 28
圖表 21 掛面質(zhì)量檢驗項目表 31
圖表 22 2006~2008未包餡或未制作的含蛋生面食（19021100）進出口統(tǒng)計表 51
圖表 23 受調(diào)查消費者選擇掛面食品的原因分析 53
圖表 24 北京地區(qū)消費者選擇掛面品牌分析 53
圖表 25 消費者對掛面品牌認(rèn)知情況分析 54
圖表 26 消費者最喜歡吃的掛面種類調(diào)查 55
圖表 27 掛面產(chǎn)品的口感不同性別消費者關(guān)注度調(diào)查 56
圖表 28 消費者評價好掛面產(chǎn)品的首要標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查分析 57
圖表 29 消費者平均每月吃掛面的數(shù)量調(diào)查 58
圖表 30 2007-2008年今麥郎食品有限公司盈利結(jié)構(gòu) 64
圖表 31 2007-2008年今麥郎食品有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 65
圖表 32 2007-2008年今麥郎食品有限公司成本費用 66
圖表 33 2007-2008年鄭州金苑面業(yè)有限公司盈利結(jié)構(gòu) 69
圖表 34 2007-2008年鄭州金苑面業(yè)有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 69
圖表 35 2007-2008年鄭州金苑面業(yè)有限公司成本費用 70
圖表 36 2007-2008年河南省北徐集團有限公司盈利結(jié)構(gòu) 75
圖表 37 2007-2008年河南省北徐集團有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 75
圖表 38 2007-2008年河南省北徐集團有限公司成本費用 76
圖表 39 2007-2008年菏澤華瑞食品有限責(zé)任公司盈利結(jié)構(gòu) 78
圖表 40 2007-2008年菏澤華瑞食品有限責(zé)任公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 78
圖表 41 2007-2008年菏澤華瑞食品有限責(zé)任公司成本費用 79
圖表 42 2007-2008年鄭州博大面業(yè)有限公司盈利結(jié)構(gòu) 81
圖表 43 2007-2008年鄭州博大面業(yè)有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 81
圖表 44 2007-2008年鄭州博大面業(yè)有限公司成本費用 82
圖表 45 2007-2008年四川省若男食品有限公司盈利結(jié)構(gòu) 84
圖表 46 2007-2008年四川省若男食品有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 84
圖表 47 2007-2008年四川省若男食品有限公司成本費用 85
圖表 48 2007-2008年河南省龍云集團有限公司盈利結(jié)構(gòu) 87
圖表 49 2007-2008年河南省龍云集團有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 88
圖表 50 2007-2008年河南省龍云集團有限公司成本費用 88
圖表 51 2007-2008年山東魯王集團有限公司盈利結(jié)構(gòu) 90
圖表 52 2007-2008年山東魯王集團有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 90
圖表 53 2007-2008年山東魯王集團有限公司成本費用 91
圖表 54 2007-2008年許昌湖雪面粉有限公司盈利結(jié)構(gòu) 93
圖表 55 2007-2008年許昌湖雪面粉有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 94
圖表 56 2007-2008年許昌湖雪面粉有限公司成本費用 95
圖表 57 2007-2008年山東永樂食品有限公司盈利結(jié)構(gòu) 98
圖表 58 2007-2008年山東永樂食品有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 98
圖表 59 2007-2008年山東永樂食品有限公司成本費用 99
圖表 60公司業(yè)務(wù)相關(guān)資格證書-全國市場研究行業(yè)協(xié)會會員證 112
圖表 61公司業(yè)務(wù)相關(guān)資格證書-競爭情報協(xié)會會員證書 113
圖表 62公司業(yè)務(wù)相關(guān)資格證書-涉外社會調(diào)查許可證 114
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